Estação de Tratamento de Efluentes de Bebidas de Suco
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Estação de Tratamento de Efluentes de Bebidas de Suco
Características da Qualidade das Águas Residuais
As águas residuais provenientes da produção de bebidas de suco de frutas são geradas durante a lavagem, o esmagamento, a prensagem, a concentração, o envase, a limpeza dos equipamentos e a lavagem do piso.
Ela é dividida em águas residuais brutas de alta concentração (bagaço, líquido residual concentrado) e águas residuais de limpeza de baixa concentração.
De modo geral, apresenta elevado teor de matéria orgânica, alta concentração de açúcares, excelente biodegradabilidade, pH ácido e elevado teor de sólidos em suspensão.
(1) Os principais substratos são a glicose, a frutose, a sacarose e os ácidos orgânicos. A razão DBO₅/COD varia de 0,45 a 0,7, indicando excelente biodegradabilidade, sem a presença de compostos orgânicos tóxicos refratários.
(2) Os sólidos em suspensão apresentam flutuações acentuadas, sendo compostos principalmente por resíduos de polpa de frutas, cascas, pectina, fibras e cera de frutas.
(3) A produção é altamente concentrada nas épocas de colheita de frutas (maçã, cítricos, pêssego, uva, etc.), com a geração de quantidades extremamente reduzidas de águas residuais fora dessas épocas.
(4) As águas residuais variam conforme o tipo de fruta: as águas residuais de citrinos contêm óleo essencial e gordura da casca; as águas residuais de maçã são ricas em pectina; as águas residuais de uva apresentam elevado teor de taninos.
Processo de Tratamento
Vantagens Técnicas
(1) Os efluentes líquidos de alta concentração são coletados separadamente; a bagaça de frutas pode ser recuperada por prensagem a parafuso, e a pectina pode ser reciclada por meio da floculação;
(2) Baixo consumo de energia durante a operação, economia de energia por meio da recuperação de biogás, baixo rendimento de lodo e reduzidos custos com reagentes químicos;
(3) Controle rigoroso do pH, sistema de alerta precoce para ácidos graxos voláteis anaeróbios (VFA), reservatório de armazenamento sazonal de água e tratamento de descoloração, a fim de garantir a descarga de efluentes em conformidade com os padrões estabelecidos.
Serviço de EPC oferecido
(1) Consulta Técnica Preliminar Gratuita
(2) Projeto do processo de tratamento
(3) Fornecimento Abrangente de Equipamentos para Projetos
(4) Suporte Técnico de Instalação
(5) Suporte Técnico de Depuração
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