Estação de Tratamento de Esgoto de Leite Fresco
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Estação de Tratamento de Esgoto de Leite Fresco
Características da Qualidade das Águas Residuais
As águas residuais provenientes de fábricas de processamento de leite fresco provêm principalmente do leite defeituoso, do líquido concentrado de limpeza CIP (armazenado em tanques independentes), da pré‑lavagem dos tanques, da água de lavagem da linha de envase, da água utilizada na lavagem de pisos, da água de resfriamento em circuito fechado, da água concentrada gerada no processo de preparação de água pura, das drenagens da caldeira, entre outros.
Seu valor de DQO é muito inferior ao da água residuária do soro de leite. O pH natural dessa água residuária é próximo da neutralidade, a relação C/N da água residuária do leite é baixa (10–15:1) e o teor de íons cloreto é reduzido, de modo que não ocorrerá inibição por alta salinidade na nitrificação.
(1) A lactose presente nas águas residuais pode ser facilmente convertida em ácido láctico por bactérias hidrolíticas. Os ácidos graxos voláteis (AGV) acumulam-se rapidamente, atingindo concentrações superiores a 500 mg/L, e inibem diretamente os metanogênicos.
(2) A graxa encontra-se na forma de nanoemulsão e não pode ser removida por sedimentação natural. É fácil que ela envolva a lama granular e obstrua os separadores trifásicos.
(3) A carga de efluentes durante os períodos de ordenha matinal e de limpeza centralizada dos equipamentos é de 5 a 10 vezes superior à do período noturno de parada, o que tende a gerar uma carga de impacto sobre todo o sistema de tratamento.
(4) Ácido forte e base forte são descarregados alternadamente durante a limpeza CIP diurna, provocando flutuações violentas do pH.
Processo Típico de Tratamento
Características Técnicas
(1) O leite residual, bem como os líquidos concentrados de limpeza alcalina e ácida do sistema CIP, são armazenados em tanques hermeticamente fechados, e bombas dosadoras são utilizadas para a alimentação por microdosagem, evitando completamente a sobrecarga instantânea.
(2) O biogás de metano gerado pelo tratamento anaeróbio pode ser fornecido a caldeiras para aquecimento ou geração de energia, viabilizando a recuperação de energia e reduzindo os custos operacionais.
(3) O efluente proveniente do tanque anaeróbio é direcionado ao tanque bioquímico aeróbio A/O, onde ocorre a remoção simultânea de poluentes orgânicos, nitrogênio amoniacal e nitrogênio total.
(4) Adiciona-se sulfato de alumínio polimérico ou sal de ferro para precipitar o fosfato residual na água, garantindo que o fósforo total (TP) da água lançada atenda às normas de descarga.
Serviço de EPC oferecido
(1) Consulta Técnica Preliminar Gratuita
(2) Projeto do processo de tratamento
(3) Fornecimento Abrangente de Equipamentos para Projetos
(4) Suporte Técnico de Instalação
(5) Suporte Técnico de Depuração
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